A Assembleia Legislativa da Paraíba (ALPB) aprovou, em sessão realizada nessa terça-feira (23), um Projeto de Lei que torna o pastel de carne com açúcar patrimônio cultural e imaterial do Estado. A matéria é de autoria do deputado estadual Tovar Correia Lima (PSDB).
O parlamentar argumenta que o alimento é uma iguaria única da Paraíba, com raízes profundas na culinária local. Ele ainda mencionou a vencedora do Big Brother Brasil 21, a paraibana Juliette Freire, que, durante o confinamento, citou ter amigos potiguares que vêm ao Estado e levam o pastel para casa porque não a encontram por lá.
“O pastel de carne com açúcar é uma iguaria única da Paraíba, com raízes profundas na culinária local. Sua história remonta a tradições familiares e receitas passadas de geração em geração. Essa combinação peculiar de carne e açúcar cria um sabor inigualável que cativa tanto os habitantes locais quanto os visitantes. A preparação cuidadosa e os ingredientes frescos contribuem para a singularidade desse prato, transformando-o em uma delícia característica da rica culinária paraibana”, diz a justificativa da propositura, apresentada na ALPB em novembro do ano passado.
Apenas Cida Ramos discordou da proposta, pontuando que açúcar faz mal para a saúde. Ela ainda sugeriu que Tovar estude as gastronomias quilombola e indígena pois, em sua opinião, representam com mais fidedignidade a identidade paraibana.
